Guiso de Lentejas para Hipertensos: Sabroso y Cardiosaludable

¿Buscas una receta deliciosa que además cuide tu presión arterial? Este guiso de lentejas es la respuesta perfecta. Diseñado específicamente para personas con hipertensión, combina ingredientes bajos en sodio con un sabor extraordinario que hará que te olvides de que estás comiendo saludable.

¿Por qué las lentejas son ideales para hipertensos?

Las lentejas son una legumbre rica en potasio, magnesio y fibra, nutrientes esenciales para regular la presión arterial. Su bajo contenido en sodio natural las convierte en el ingrediente estrella para combatir la hipertensión de forma natural y deliciosa.

Ingredientes (para 4 personas)

  • 400g de lentejas pardinas
  • 1 cebolla grande picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias en cubos
  • 1 pimiento verde picado
  • 2 tomates maduros triturados
  • 1 litro de caldo de verduras sin sal
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • Comino molido al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco para decorar

Preparación Paso a Paso

Comienza pochando la cebolla, el ajo y el pimiento verde en una olla con un chorrito de aceite de oliva. Cuando estén transparentes, añade las zanahorias y cocina 5 minutos más. Incorpora el tomate triturado y el pimentón, removiendo bien.

Agrega las lentejas previamente lavadas y el caldo de verduras sin sal. Añade las hojas de laurel y una pizca de comino. Cocina a fuego medio-bajo durante 45-50 minutos, hasta que las lentejas estén tiernas.

Rectifica de especias si es necesario y sirve decorado con perejil fresco. ¡Listo para disfrutar!

Consejos Extra para Maximizar los Beneficios

Utiliza hierbas aromáticas como romero o tomillo para potenciar el sabor sin necesidad de sal. Puedes añadir espinacas frescas los últimos 10 minutos de cocción para un extra de nutrientes. Este guiso sabe aún mejor al día siguiente, así que prepáralo con antelación.

Este plato no solo es una delicia para el paladar, sino un verdadero aliado para tu salud cardiovascular. ¡Tu presión arterial te lo agradecerá!