Berenjenas a la Italiana: Receta Fácil y Deliciosa en 30 Minutos

¿Buscas una receta italiana auténtica que sea rápida, saludable y llena de sabor? Las berenjenas a la italiana son la opción perfecta para una cena elegante pero sencilla. Este plato combina la textura suave de la berenjena con el aroma del orégano y la riqueza del queso, creando una experiencia culinaria que te transportará directamente a las cocinas de Nápoles.

Ingredientes (para 4 personas)

• 2 berenjenas medianas
• 200g de mozzarella fresca
• 400g de salsa de tomate natural
• 50g de queso parmesano rallado
• 2 dientes de ajo
• Albahaca fresca y orégano al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra

Preparación Paso a Paso

1. Corta las berenjenas en rodajas de 1 cm de grosor y colócalas en un colador con sal durante 15 minutos para eliminar el amargor.
2. Enjuaga y seca las rodajas, luego dóralas en una sartén con aceite de oliva por ambos lados.
3. En una fuente para horno, alterna capas de berenjena, salsa de tomate, mozzarella en trozos y espolvorea con ajo picado y hierbas.
4. Termina con una generosa capa de parmesano y hornea a 180°C durante 20 minutos hasta que esté burbujeante y dorado.
5. Decora con albahaca fresca y sirve inmediatamente.

Consejos Profesionales

Para un toque extra de sabor, prueba añadir unas aceitunas negras laminadas entre las capas. Si prefieres una versión más ligera, puedes asar las berenjenas en lugar de freírlas. ¡Este plato es perfecto para preparar con antelación y hornear justo antes de servir!

Las berenjenas a la italiana no solo son deliciosas, sino que también son una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tu familia con un auténtico sabor mediterráneo!